Интернет-магазин HoReCa Kasumi ориентирован на владельцев ресторанов и профессиональных поваров японской и европейской кухни, которые желают подобрать и приобрести для своей деятельности настоящую качественную японскую посуду, посуду для ресторанов, профессиональные ножи и поварские ножи.
Искусство Трапезы – одна из граней познания Прекрасного. Этот опыт сопровождает нас изо дня в день и питает не только тело, но и душу. Такова философия традиционной кухни Японии. Здесь все имеет значение: и процесс приготовления пищи, и ее сервировка, и застольный этикет – ведь мы буквально принимаем часть внешнего мира внутрь себя. Вот почему так важно использовать посуду для японских ресторанов и поварские профессиональные ножи.
Ножи – профессиональные инструменты японской кухни – обладают особой значимостью. Именно поварские ножи, точно кисть художника, позволяют сделать из блюда настоящий шедевр. Каталог «HoReCa KASUMI» представляет японские профессиональные ножи и посуду для ресторанов во всем многообразии. Одни подобны древним самурайским мечам – их украшает дамасская сталь; другие – титановые ножи и керамические ножи – результат последних научных разработок.
Кухонные ножи, которые предлагает купить наш интернет-магазин – это инструментарий для всего спектра поварских работ. Среди прочих Вы найдете у нас разделочные ножи для рыбы и мяса, ножи для тонкой нарезки и чистки овощей, а также шеф-ножи, посуду для суши и доски разделочные профессиональные. Создать свой собственный неповторимый ножевой комплект или же предпочесть готовый набор кухонных ножей – выбор за Вами!
Профессиональные ножи требуют профессионального ухода. Заточка ножей – важнейшая процедура, поддерживающая арсенал профессионала в боевой готовности. Среди большого разнообразия водных и масляных точильных камней и механических точилок для заточки ножей Вы обязательно найдете инструмент или точильный камень, идеально подходящий для правки Ваших клинков.
Завершающим штрихом в создании эстетического облика Ваших блюд станет оригинальная японская посуда, представленная в разделе «Посуда для ресторанов». Традиционные формы посуды для суши, отмеченные простой и функциональностью, подчеркнут естественную красоту пищи и композиционное совершенство сервировки.
Ножи из дамасской стали, японскую посуду для суши, японскую посуду для ресторанов, точильные камни, разделочные доски и профессиональные поварские ножи купить можно в нашем магазине в любое время.
Новая серия профессиональных кухонных ножей Kasumi Masterpiece
Клинки ножей KASUMI из серии ШЕДЕВРЫ НОЖЕВОГО ИСКУССТВА выполнены из высокоуглеродистой японской стали VG10 Кобальт, которая была специально разработана для этих ножей. Профессиональная рукоять, выполненная из твердого термоустойчивого каучука, который прошел процессы прессования и термообработки, прослужит очень долгое время.
Купить кухонные ножи из новой линейки KASUMI Masterpiece >>
|
ЗАТОЧКА НОЖЕЙ ОТ «KASUMI GROUP»
Наша компания оказывает профессиональные услуги по заточке кухонных ножей. Наши мастера – это эксперты, обладающие внушительным портфолио авторских публикаций и выступлений для различных аудиторий и СМИ. Нашей компании доверяют обучение своих сотрудников самые крупные и успешные рестораны и ресторанные сети, такие как «Евразия», «Якитория» и «Yo! Sushi».
Мы также с удовольствием передадим свои знания Вам! «KASUMI Group» регулярно проводит мастер-классы для профессионалов и любителей поварского искусства, в ходе которых участники осваивают техники заточки разделочных ножей под руководством специалистов, прошедших обучение у японских мастеров. Документальным подтверждением повышения квалификации является сертификат KASUMI, который участники получают по окончании занятий.
По Вашему желанию мы проведем мастер-класс специально для Вас или для сотрудников Вашей компании. Вы познакомитесь со всем разнообразием методов и приспособлений для заточки ножей и научитесь работать с японскими водными камнями, благодаря которым сможете добиться идеальной остроты даже у самых сложных в обработке профессиональных кухонных ножей, таких как ножи из дамасской стали. Особенность этих ножей в том, что дамасская сталь у них в обкладке, а сердцевина сделана из твердой углеродистой стали. Эти слои обладают различными механическими свойствами, а значит и абразивный материал будет воздействовать на них по-разному.
Кроме того, в ходе мастер-класса Вы узнаете о различиях японских и европейских разделочных ножей и особенностях их заточки, а также сможете приобрести японские поварские ножи из высококлассных углеродистых сплавов, керамики, титана или дамасской стали а так же доски разделочные профессиональные с существенной скидкой.